.png)
Klobásky
Co nás na klobáskách baví nejvíc? Že mohou být pokaždé trochu jiné. Hned jak přijdou z Francie, bývají čerstvé. Dosychají postupně ve skladu, kde jim věnujeme náležitou péči. Pokud k vám dorazí měkčí, než byste si přáli, není nic jednoduššího, než klobásku nechat v lednici bez obalu. Do pár dní ztratí 20 % vlhkosti. Naopak když přijde vyschlá tak akorát, doporučujeme dát do utěrky a nechat třeba ve špajzu.
Sušená vepřová klobáska s fermentací, lehce pikantní.
Vepřová klobáska klasická bez žádných jiných přísad.
Výborná aromatická klobáska s medvědím česnekem.
Vepřová klobáska s francouzským sýrem Reblochon.
Vepřová klobáska se sušeným hříbkem. Pokud ji nesníte hned, a počkáte až vyschne víc, oceníte výraznou chuť hub.
Francouzská sušená plísňová klobáska s 4% podílem kančího masa.
Sušená klobáska s kozím sýrem, doporučuji pouze pravým gurmánům pro výraznou chuť kozího sýra. Hmotnost cca 180 g. Výrobce- Salaisons du Cayon, Francie.
Vepřová klobáska s celými kousky lískových oříšků. Hmotnost cca 180 g. Výrobce- Salaisons du Cayon, Francie.
Plísňová klobáska s oslím masem původem z Argentiny.
Vepřová klobáska obalena v černém pepři.
Francouzská sušená klobáska s provensálským kořením.
Výborná vysušená klobáska s kousky vlašského oříška. Ideální na talířek s dobrým sýrem a vínem.