Klobáska s vlašským oříškem

Detailní popis produktu

Příběh chuti: Tajemství této speciality tkví v štědrosti. Nejde o žádnou drť, ale o poctivé kusy vlašských ořechů, které jsou zapracovány do masové směsi před procesem zrání. Během sušení se chutě vzájemně ovlivňují – tuk z ořechů zjemňuje strukturu masa a dodává mu "máslový" dojezd, zatímco maso propůjčuje ořechům svou pikantnost. Při nakrojení se odhalí nádherná mozaika: tmavě červené maso, bílý špek a jantarové ořechy. Chuť je hluboká, lesní a díky ořechům i lehce tříslovinová, což z této klobásy dělá vysoce elegantní záležitost, která se nikdy nepřejí.

Someliér doporučuje: Vlašský ořech je chuťově dominantní a zaslouží si partnery, kteří podtrhnou jeho zemitost.

• Vinný doprovod: Tato klobáska snese i těžší kalibry. Otevřete k ní plné červené Bordeaux nebo vyzrálé Côtes du Rhône. Pokud chcete experimentovat, zkuste ji spárovat s dezertním vínem typu Portské, které si s ořechy fantasticky rozumí.

• Servírování: Podávejte s tvrdými sýry typu Comté nebo Beaufort (které také naleznete v naší nabídce). Přidejte hroznove víno nebo plátky hrušky pro osvěžení patra.

Parametry:

• Původ: Francie (tradiční receptura).

• Klíčová ingredience: Kousky vlašských ořechů.

• Chuťový profil: Zemitý, křupavý, s nasládlou dochutí.

• Alergen: Skořápkové plody (vlašské ořechy).